از اینجا عضو شوید
وارد شوید ثبت نام کنید

فروشگاه سرائیان فروشگاه سرائیان

ثبت نام

دانستنی ها

  همه نکات مهمی که قبل از خرید یک فلفل ساب باید بدانید

همه نکات مهمی که قبل از خرید یک فلفل ساب باید بدانید 

یکی از فوت‌وفن‌های مهم آشپزهای درجه یک، استفاده از فلفل خُرد شده تازه با استفاده از فلفل ساب دستی به جای پودر فلفل آماده است. امروز در «درجه» برایتان از فلفل ساب دستی و نکات مهمی که برای خریدش باید بدانید، گفته‌ایم.فلفل پس از آسیاب‌شدن، به سرعت اکسید می‌شود و بخش عمده‌ای از عطر و مزه تندش را از دست می‌دهد. به‌همین‌دلیل مجبور می‌شوید از فلفل بیشتری استفاده کنید. درحالی‌که ریختن فلفل تازه آسیاب‌شده در غذا علاوه‌بر اینکه عطر و طعم بهتری را به آن می‌دهد، به‌صرفه‌تر هم هست؛ زیرا فقط مقدار کمی از آن، می‌تواند تندی دلخواه‌تان را به غذا بدهد.

فلفل ساب دستی یا برقی

دو نوع کلی فلفل ساب داریم: دستی و برقی. فلفل ساب دستی، دستگاهی ساده است که با پیچاندن بخشی از آن می‌توانید دانه‌های فلفل را آسیاب کنید. نوع برقی آن با فشار یک دکمه کار می‌کند، اما همه افرادی که با نوع دستی آن کار می‌کنند، فلفل ساب دستی را خوش‌دست‌تر می‎دانند. شاید در ابتدا استفاده از فلفل ساب دستی کمی پرزحمت به نظر برسد، اما پس از مدتی کم‌کم عادت می‌کنید. در این مطلب، نکاتی را که برای خرید یک فلفل ساب دستی لازم است، می‌خوانید.

قبل از خرید فلفل ساب به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

شاید فکر کنید خرید یک فلفل ساب ساده کاری ندارد، اما این‌طور نیست. پیشنهاد می‌کنیم با دیدن اولین فلفل ساب در فروشگاه آن را نخرید و ابتدا نکات زیر را در نظر بگیرید:

استحکام بدنه‌اش چطور است؟

بدنه فلفل ساب باید محکم باشد و به آسانی بتوان آن را در دست گرفت. در دست نگه‌داشتن مدل‌های سنگین فلفل ساب دشوار است و ممکن است هنگام آسیاب‌کردن فلفل از دست‌تان بیفتد. همچنین بهتر است مدلی که می‌خرید، بدنه لغزنده‌ای نداشته باشد تا از دست‌تان سُر نخورد.

جنس فلفل ساب از چیست؟

فلفل ساب‌ها را از چوب، سرامیک، پلاستیک، فلز یا ترکیبی از این مواد می‌سازند که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند و این به شما بستگی دارد که کدام مورد برایتان در اولویت است.

چوب

فلفل ساب ساخته‌شده از چوب نسبتا بادوام‌تر از مدل‌های دیگر است و اگر به‌طور اتفاقی روی زمین بیفتد یا ضربه بخورد، به آسانی نمی‌شکند. بااین‌حال تمیزکردن آن کمی دشوار است و نمی‌توان مطمئن شد که آلوده نباشد.

فلز 

فلفل ساب ساخته‌شده از فلزاتی مانند استیل، مس یا آلومینیوم درخشندگی خاصی دارد و بسیار با دوام است، اما این فلفل ساب‌ها معمولا سنگین هستند.

سرامیک

فلفل ساب سرامیکی زیبایی فوق‌العاده‌ای دارد، اما باید از آن مراقبت زیادی به‌عمل آورد؛ زیرا با کوچکترین ضربه یا افتادن روی سطح سخت می‌شکند یا لب آن می‌پرد.

پلاستیک و اکریلیک

این فلفل ساب‌ها بسیار با دوام هستند و به‌راحتی تمیز می‌شوند اما به مرور زمان ممکن است ترک بخورند یا خش بردارند.

ادامه مطلب...

  فلسفه سفره هفت سین

درباره هفت سین بیشتر بدانید !

نوروز یکی از کهن ترین جشن های به جا مانده از دوران باستان است که آداب و رسوم زیادی دارد. از مشهورترین مراسم نوروزی ایرانیان، گستردن سفره هفت سین است.

فلسفه سفره هفت سین

امروزه نیز مردم ایران سفره هفت سین را چـند ســاعــت مانــده به زمان تـــحویل ســـــال نو آمـــاده می کنند و مواد خوراکی که ابتدای آنها با سین آغاز می شود از قبیل سنجد، سبزه، سمنو، سکه، سیب، سماق و سیر را بر سر سفره می گذارند.

با ظهور اسلام در ایران زمین، سفره هفت سین ایرانی ها به قرآن مجید مزین شده است. هرکدام از اجزای هفت سین، نشانه مفاهیمی چون رویش، زایش و باروری، فراوانی و برکت و ... است که در این بخش از دانستنی ها شما را با فلسفه سفره هفت سین و مفاهیم هر یک از سین های نوروزی آشنا خواهیم کرد.

پس همراه ما باشید

سفره ی هفت سین از گذشته تا به امروز

ایرانیان با فراهم کردن هفت سین به شماره هفت امشاسپند یا دوازده شماره مقدس برج ها، برای روز نخست بهار وسایلی مانند آب و سبزه نماد (روشنایی و افزونی) ، آتشدان نماد (پایداری نوروگرما) ، شیر نماد(نوزایی و رستاخیز و تولد دوباره) ، تخم مرغ نماد (نژاد و نطفه) ، آیینه نماد (شفافیت و صفا) ، سنجد نماد (دلدادگی و زایش و باروری) ، سیب نماد (رازوارگی عشق) ، انار نماد (تقدس) ، سکه تازه ضرب نماد (برکت و دارندگی) ، ماهی نماد (ماه سپری شده اسفند) ، نارنج نماد (گوی زمین) ، گل بید مشک گل ویژه ی اسفند نماد ( امشاسپند سپندارمز) در سفره خود می گذاشتند.

گلاب، نان پخته شده از هفت حبوب، خرما، پنیر، شکر، شاخه هایی از درخت مقدس انار، بید، زیتون، انجیر در دسته های سه، هفت یا دوازده تایی) و کتاب مقدس از وسایل دیگر مورد استفاده درسفره هفت سین بود.

برخی از منابع آورده اند ایرانیان قبل از اسلام سفره «هفت چین» داشته اند و هخامنشیان در نوروز در هفت ظرف چینی غذا می گذاشتند که به آن هفت چین یا هفت چیدنی می گفتند.

در برخی از منابع تاریخی آورده شده ایرانیان در قدیم سفره هفت شین داشته اند که به تدریج تغییر نام داده است. اجزای تشکیل دهنده سفره هفت شین شمع، شراب، شیرینی، شهد (عسل)، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات، بودند.

در زمان ساسانیان هفت شین رسم متداول مردم ایران شد و شمشاد در کنار بقیه شین های نوروزی، به نشانه سبزی و جاودانگی بر سر سفره قرار گرفت.

در برخی از روستاها رسم هفت سینی برپا بوده است آنها درون هفت سینی خوراکی های مختلف می گذارند. هفت سینی، بعدها با حذف (یای) به صورت هفت سین درآمده است.

دلیل تغییر هفت شین به هفت سین

در دوران ساسانیان و پیش از اسلام ایرانیان سفره ای به نام «هفت شین» می گستراندند که شامل شمع، شراب، شهد، شمشاد، شربت، شقایق بوده است. پس از آمدن اسلام به ایران و حرام اعلام شدن «شراب» آنها، خواهر و همزاد شراب را که سرکه می شد، بر سر سفره قرار می دادند و اینگونه شین به سین تغییر پیدا کرد.

علت عدد «هفت» سین های نوروزی

در زبان باستانی عدد هفت به نام "امرداد" است که معنای زندگی و جاودانگی را می دهد بنابراین ایرانیان باستان هفت واژه را به نشانه آن گزینه کرده و بر خوان نوروزی می چینند.

هفت برای ایرانیان باستان مقدس بوده و برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک استفاده از عدد هفت استفاده می کردند مثلا هفت رنگ رنگین کمان، هفت خان رستم در شاهنامه، هفت آسمان، هفت اقلیم، هفت روز هفته، هفت فرشته، هفت شهر عشق در عرفان، هفت پیکر و ... .

عدد هفت در قرآن کریم و نزد مسلمانان نیز اهمیت دارد و از عدد هفت در برخی از آیه ها و سوره های قرآن نام برده شده است. برای مثال حج هفت مرحله دارد و نخستین قاریان نیز هفت نفر بوده اند.

اجزای هفت سین امروزه

قرن هاست که در سفره عید هر ایرانی، هفت گونه خوردنی و سبزه که حرف نخست آن «سین» است ، مثل ( سیر، سرکه، سماق، سنجد، سمنو و سبزه و سیب) چیده می شود و ایرانیان پس از روی آوردن به اسلام بر سر سفره های خود قرآن را می گذارند و سال نو را با آیات قرآنی آغاز می کنند. چنانچه مسلمانان قرآن، زرتشتیان اوستا و کلیمیان تورات را بر بالای سفره هایشان جای می دهند.

ماهی، تخم مرغ رنگ شده، آیینه نیز از اجزای دیگر سفره هفت سین هستند.

گذاردن سنبل، سکه و سماور، هیچ حقیقت هفت سینی ندارند. همچنین ماهی قرمز سمبل عید کشور چین و چینی هاست. در عید چینی ها ماهی قرمز را رها می کنند تا زندگی جریان یابد اما ما ماهی قرمز را انقدر در تنگ نگه می داریم تا بمیرد.

در هفت سین پارسی انار وجود داشته که نشانه باروری و عشق بوده است. همچنین آنها سیب سرخ را درون ظرف آب پاک و زلال می گذاشتند تا عشق و باروری همچنان پاینده بماند پس بهتر است آیین خود را حفظ کنیم.

امروزه سفره هفت سین را روی زمین یا روی میز پهن می کنند و افراد خانواده دور سفره هفت سین جمع می شوند و برای داشتن سالی پر از شادی و خیرو برکت دعا میکنند. برخی مردم همان روز عید اما برخی دیگر سفره هفت سین را سیزده روز نوروز نگه می دارند و در روز سیزده نوروز، سبزه ی سفره هفت سین را به آب می اندازند.

 

 

ادامه مطلب...

  داستان نوروز از کجا شروع شد؟

ما ایرانی ها به همراه برخی دیگر از کشورهای همسایه که قبلا جزئی از خاک کشورمان به حساب می آمدند و با ما پیشینه فرهنگی مشترک دارند، هر سال فرا رسیدن بهار را جشن می گیریم. نوروز ایرانی یک جشن باستانی است و بسیاری از ما همانقدر که احساس وطن دوستی و ارق ملی داریم، به نوروز هم اهمیت می دهیم. با این وجود شاید کمی تعجب کنید اگر به شما بگوییم که بسیاری از افراد نمی دانند که داستان نوروز از کجا شروع شده است. دانستن تاریخچه این آیین باستانی می تواند کمک کند تا آن با شور و شوق بیشتری به انتظار عید نوروز بنشینیم. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا بگوییم همه چیز از کجا شروع شده است.

داستان نوروز و تاریخچه ای که نمی دانید!

عید باستانی ما ایرانی ها که در تمامی اپراتوری پارس برگزار می شد، مایه شادی و خیر در تمامی این سرزمین به حساب می آمد. این جشن ملی که در فهرست میراث فرهنگی یونسکو در سال ۲۰۰۹ ثبت شده و نماد صلح، وحدت و عشق برای تمام جهانیان است. این جشن زیبا و فوق العاده، همانطور که می دانید با غذاهای خوش طعم، لباس های نو و بودن در کنار دوستان و خانواده معنی پیدا می کند. اما یکی از نکات جالبی که درمورد داستان نوروز احتمالا نمی دانید این است که درست در اولین روز از ماه فروردین که ما آن را جشن می گیریم، ساعات روز و شب با هم برابر می شوند

داستان نوروز از کجا شروع شد؟

آیا می دانید تاریخچه نوروز از کجا شروع می شود؟ نوروز یا همان سال نوی ما ایرانی ها به جرات معروف تعطیلات کشور در سراسر جهان است و قدمت آن بیش از ۵۰۰۰ سال تخمین زده می شود. منشا و داستان نوروز با افسانه ها و تاریخی درهم آمیخته است که پارسیانی که در فلات ایران ساکن شدند به وجود آورده بودند. واقعیت این است که سناریوهای مختلفی پشت این داستان وجود دارد.

رونق کشاورزی با آغاز بهار

اولین آنها می تواند این باشد که عید نوروز ارتباط بسیار نزدیکی با کشاورزان اولیه داشت و علت این امر هم اهمیت تقویم برای کشاورزی بود. از آن جا که در زمان قدیم کشاورزی نقشی حیاتی در بقای فرهنگ ها بازی می کرد، در بهار جشن های مهمی به خاطر آغاز بهار و شروع فصل معتدل سال برپا می شد. در زمستان امکان زراعت وجود نداشت و کشاورزان در خانه هایشان حبس می شدند اما با شروع بهار، فعالیت آغاز می شد و می توانستند غذای خانواده و روستاهایشان را تامین کنند. بنابراین، سال نوی ایرانی ها برای این گروه و تمامی مردم اهمیت خاصی داشت.

پیروزی بر سرما و تاریکی

یکی دیگر از فرضیه های دیگری که درمورد علت پاسداشت این زمان در ایران مطرح می کنند، افسانه هایی است که درمورد پادشاهی جمشید در ایران باستان و تاسیس نوروز توسط وی وجود دارد. در داستان ها آمده است که در دوران پادشاهی جمشید، همه چیز خوب بود. هیچ کس دروغ نمی گفت، مردم خوشحال بودند و صلح حکم فرما بود. با این وجود، کمی بعد سرمای شدیدی آمد، بسیار از موجودات را هم از بین برد و در کنار آن امکان کشاورزی را هم از مردم گرفت. برای از میان برداشتن سرما، جمشید شاه تاج و تختش را با سنگ های قیمتی تزیین کرد و به کمک موجوداتی افسانه ای به آسمان رفت.

مردم او را از آن بالا دیدند که مانند خورشید می درخشید و دوباره شادی و خوشحالی به کشور بازگشت. از آن به بعد، هرساله مردم چنین روزی را جشن می گیرند و این گونه، داستان نوروز از اولین روز فروردین آغاز می شود و پای کوبی برای این اتفاق تا ۱۳ روز بعد ادامه پیدا می کند. اما داستان نوروز به اینجا ختم نمی شود!

 

ادامه مطلب...

  برای داشتن آشپزخانه‌ای تمیز و منظم چه کار کنیم؟

همه‌ی ما دوست داریم که آشپزخانه مرتب و تمیزی داشته باشیم. اما نکته این جاست که برای رسیدن به این هدف، باید هر روز و به شکلی منظم، نظافت آشپزخانه را انجام دهیم و این کار ممکن است وقت و انرژی زیادی از ما بگیرد.

بنابراین در این مطلب می‌خواهیم شیوه‌های راحت‌تر و سریع‌تری را برای داشتن آشپزخانه مرتب بررسی کنیم.

راهکارهایی برای داشتن یک آشپزخانه مرتب :

تعیین محلی کوچک برای نگهداری اطلاعات

آشپزخانه محل بسیار مناسبی برای ساختن یک تابلوی اطلاعات کوچک است. می‌توانیم رمز عبور اینترنت، لیست کارهای مهم، لوازمی که باید بخریم، شماره تلفن‌های ضروری، یادداشت‌ها و نحوه کار با برخی دستگاه‌های خانه را روی آن بچسبانیم.
علاوه بر این‌ها، می‌توانیم پیام‌های خانوادگی را هم در آن یادداشت کنیم. پشت در کابینت‌ها یا روی یخچال مکان‌های مناسبی برای ساخت چنین تابلویی هستند.

اهدای کتاب‌های آشپزی بدون استفاده

ممکن است کابینت یا کشویی داشته باشیم که درون آن پر از کتاب‌های آشپزی است که به ندرت از آن‌ها استفاده می‌کنیم. در این صورت، وقت مرتب کردن این قفسه رسیده است و می‌توانیم با اهدای این کتاب‌ها به یک مؤسسه، کتابخانه یا فردی که ممکن است از آن‌ها استفاده کند، فضای اشغال‌شده‌ای را آزاد کنیم.

نظافت یخچال

هر بار که از خرید برمی‌گردیم، محتویات درون یخچال را مرور کنیم و غذاها و مواد خراب و فاسد شده را دور بیندازیم. بعد از آن می‌توانیم با یک اسپری تمیزکننده، فضای داخلی را دستمال بکشیم.
اگر این کار را مرتب انجام دهیم، وقتی که می‌خواهیم یخچال را به شکل کامل‌تری مرتب کنیم، دردسر کم‌تری خواهیم داشت و یک مرحله از مراحل لازم برای  رسیدن به آشپزخانه مرتب کم می‌شود .

انجام هم‌زمان چند کار

می‌توانیم هم‌زمان با انجام دادن باقی کارهای روزانه، آشپزخانه را هم مرتب کرده و زمان بیشتری ذخیره کنیم. به عنوان مثال، صبح و وقتی که کتری را از آب پر کرده و منتظر جوش آمدن آن هستیم، ماشین ظرفشویی را هم خالی کنیم. این کار باعث می‌شود که از خالی ماندن ماشین ظرفشویی در ادامه روز هم خیالمان راحت باشد.

 

ادامه مطلب...

  تاریخچه آشپزخانه

از مطبخ تا آشپزخانه‌های مدرن امروزی!

آشپزخانه فضاییست که شما روز خود را در آن شروع می­‌کنید. انرژی­‌ای که از آشپزخانه دریافت می‌کنید در روحیه شما در طول روز تاثیر گذار خواهد بود. در این مقاله قصد داریم تاریخچه آشپزخانه، از زمان پیدایش تا آشپزخانه‌های مدرن امروزی را مرور کنیم.

در گذشته آشپزخانه تنها فضایی بود برای امور مربوط به پخت و پز و محیطی کاملا جدا از فضاهای اصلی خانه داشت. تغییرات در نحوه زندگی و متراژ خانه­‌ها باعث شد که آشپزخانه جزئی از فضاهای عمومی خانه باشد.

در خانه‌های امروزی آشپزخانه تاثیر مستقیمی روی دکوراسیون خانه دارد. تا جایی که توانسته طراحان را برای طراحی فضایی کاربردی و همچنین دارای زیبایی‌های بصری به چالش بکشد. در دنیای مدرن آشپزخانه نه تنها محیط مناسبی برای آشپزی و تهیه غذاست؛ بلکه محیط مناسبیست برای سرو غذا و گذراندن زمان نسبتا زیادی در کنار خانواده!

مطبخ‌های قدیمی

سال‌های خیلی دور که خانه­‌ها بسیار بزرگ­تر از امروز بود فضاها در اطراف حیاط تقسیم بندی می­شد. در این دوره از تاریخچه آشپزخانه که با نام مطبخ خوانده می‌­شد تنها فضایی برای پخت و پز و از فضاهای فرعی خانه بود. مطبخ به دلیل بی‌اهمیت بودن، معمولا در گوشه­‌های بنا و پشت اتاق­‌های اصلی قرار می‌گرفت. نور و تهویه در مطبخ به وسیله روزنه‌­های ایجاد شده در سقف تأمین می‌شد. هم‌چنین آن را محیطی کثیف و بی‌اهمیت می‌دانستند فاقد هرگونه تزئینات و مبلمان خاصی بود.

آشپزخانه در راه مدرنیته

با گذشت زمان و شاغل شدن بانوان در کشورهای غربی مطبخ به آشپزخانه تغییر نام داد. از نظر فضایی نیز به یکی از فضاهای اصلی خانه تبدیل شد تا بانوان برای کار در آن راحت­‌تر باشند. البته ورود تکنولوژی و لوله‌کشی آب و گاز به آشپزخانه نیز بی تأثیر نبود. این تأسیسات باعث شدند آشپزخانه به فضایی تمیز و فاقد آلودگی تبدیل شود. این تغییرات به نقشه­ خانه­‌های ایرانی نیز رسید و همراه شد با کوچک‌تر شدن زیربنای خانه­‌ها. و بالاخره آشپزخانه جایی در داخل خانه‌­ها برای خود پیدا کرد. در ابتدا آشپزخانه به صورت اتاقی جدا و در نزدیکی فضاهای اصلی خانه قرار گرفت. در ادامه تغییرات به وجود آمده در فضای آشپزخانه مبلمانی را با عنوان کابینت، یخچال، گاز و … به فضای آشپزخانه اضافه کرد.

آشپزخانه‌های فرانکفورتی

یکی از اتفاقات تأثیرگذار در مدرن شدن آشپزخانه‌ها توسط معمار اتریشی مارگارته لیهوتسکی در سال ۱۹۲۶ رقم خورد. او در راستای حل بحران مسکن پس از جنگ آلمان آشپزخانه فرانکفورتی را طراحی کرد.

پس ازجنگ جهانی دوم آشپزخانه‌ها نقش مهمی در زندگی زنان داشتند. در آن زمان با پایان جنگ طبقه متوسط ظهور کرده و برده داری از بین رفته بود. این مسئل باعث شده بود زنان به تنهایی کارهای خانه را انجام و بیشتر وقتشان را در آشپزخانه می‌گذراندند. پس از ظهور آشپزخانه‌های فرانکفورتی وسایل جدیدی پای به خانه‌ها گذاشتند. از جمله مایکروویو، مخلوط‌کن و توستر. هر کدام از این وسایل به تاریخچه آشپزخانه برای مدرن شدن کمک زیادی کردند.

ادامه مطلب...

  برند های لوازم آشپزخانه را بشناسیم!

برند های لوازم آشپزخانه را بشناسیم!

با شناختن برندهای لوازم آشپزخانه میتوانیم خریدی مطمئن تر و لذت بخش تر انجام دهیم

پس با ما همراه باشید :

برند باریکو ( Barico )

باریکو یک مارک تجاری از محصولات آشپزخانه شرکت دلکارینو است و ساخت کشور چین است

برند باریکو یکی از تولیدکنندگان ظروف نگهداری غذا ، لوازم پذیرایی ، پیک نیک ، لوازم تزئینی و لوازم جانبی و لوازم تهیه غذا و نوشیدنی

می باشد

از بهترین مواد پلاستیکی و بهداشتی که در برابر فشار و استهلاک ، بسیار مقاوم و دارای کیفیت بسیار عالی هستند استفاده می کند

شرکت باریکو با تکیه بر سالها تجربه در زمینه طراحی و تهیه لوازم خانگی آشپزخانه و خانه ، کاملا بر این عقیده است که کیفیت برای رشد هر شرکت حیاتی است 

بنابراین از مواد اولیه با کیفیت بالا برای مطابقت با استانداردهای بالا و تامین تقاضای بازار جهانی استفاده می کند 

شعار شرکت باریکو :

ما از یک خانواده ، یک خانواده خاص هستیم ، ما باریکو هستیم !

برند بنتاتی (  Bentati )

نام "بنتاتی – bentati"  را از لغتنامه کُردی برگزیده شده که به معنای "نوعی انگور" است 

برند بنتاتی ایرانی است اما مجوز ساخت و تولید آن در کشور های آلمان ، هنگ کنگ و... وجود دارد و با اعتقاد به آن که خانواده های ایرانی شایسته کالاهای با کیفیت و به روز دنیا هستند ، فعالیت خود را در زمینه لوازم آشپزخانه شروع کرده است 

برای تولید کالاهای بنتاتی ، بهترین کارخانه های دنیا برگزیده شده اند تا با تکنولوژی روز دنیا و مرغوب ترین مواد اولیه ، کالاهایی در خور خانواده های ایرانی عرضه کند 

بنتاتی مفتخر است که همواره در تلاش برای معرفی کالاهای نوآورانه به هموطنان عزیز باشد تا لوازم آشپزخانه ای منطبق با طراحی های مدرن و استانداردهای بالای جهانی ، را در داخل کشور تهیه نماید.

برند کرکماز ( Korkmaz )

کرکماز در سال ۱۹۷۲ میلادی نخستین کارخانه تولید ظروف آشپزخانه را در ترکیه تاسیس نمود و به سرعت کارخانه تولید لوازم برقی خود را نیز راه اندازی کرد.

امروزه کارخانجات کرکماز با تولید بیش از ۱۰۰۰ مدل محصولات مختلف آشپزخانه مشغول بکار است

کرکماز به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان ظروف آشپزخانه در جهان و بزرگترین در بین کشور های خاورمیانه شناخته میگردد و محصولات خود را به بیش از ۱۲۰ کشور در اقصی نقاط جهان همچون آلمان، آمریکا، انگلستان، فرانسه، کانادا، ژاپن، چین، کره جنوبی و غیره به عنوان برترین صادر کننده ترکیه از سال۲۰۱۰ به بعد صادر می نماید.

کلیه محصولات معرفی شده به صورت منحصر بفرد و ایده آل توسط کرکماز طراحی گردیده اند که با توجه درک کرکماز از کیفیت و زیبایی تولید گشته اند و با استانداردهای جهانی کیفیت و سلامت مطابقت می نمایند

 

ادامه مطلب...

  هرآنچه برای خرید فرنچ پرس باید بدانید

هرآنچه برای خرید فرنچ پرس باید بدانید

فِرِنچ پِرِس! شاید با اسم این وسیله چندان آشنایی نداشته باشید. اما خودش حتما به چشم‌تان آشناست. در ادامه با ما همراه باشید تا هرآنچه را برای خرید فرنچ پرس باید بدانید با شما در میان بگذاریم.

فرنچ پرس چیست؟

فرنچ پرس وسیله‌ای بسیار کاربردی برای دَم‌کردن قهوه است. یعنی در اصل نوعی قهوه ساز به شمار می‌رود. اما نیازی نیست حتما قهوه‌خور باشید تا فرنچ پرس به کارتان بیاید. فرنچ پرس برای تهیه چای و دمنوش‌ هم کاربرد دارد.

هر فرنچ پرس مطابق تصویر بالا از سه بخش اصلی تشکیل می‌شود:

1) مخزنی پارچ‌مانند که می‌تواند از جنس‌های مختلفی مانند شیشه یا استیل باشد؛

2) اهرمی پیستونی همراه با تعدادی صفحه فیلتر؛

3) درپوش یا به‌عبارتی کلاهک که به اهرم متصل است.

در فرنچ پرس قهوه به‌روش غوطه‌وری دَم می‌آید. به این معنی که باید آب جوش را مستقیما روی پودر قهوه بریزید. پودر قهوه‌ای هم که استفاده می‌کنید بهترست نسبتا دانه‌درشت باشد. سپس درِ ظرف را بگذارید. منتها اهرم را بالا بکشید، طوری که صفحات فیلتر در قسمت بالا قرار بگیرند. چند دقیقه‌ای که پودر قهوه خوب خیس خورد، اهرم را به‌سمت پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در کف ظرف جمع شود. به این ترتیب قهوه‌ای صاف و فیلترشده حاصل می‌شود که درست‌کردنش زحمت چندانی نمی‌برد. منتها اینکه دقیقا چقدر باید برای پایین‌دادن اهرم و صاف‌کردن قهوه صبر کنید به درجه درشتی پودر مورداستفاده بستگی دارد.

نکاتی که باید قبل از خرید فرنچ پرس بدانید

مهم‌ترین نکاتی که باید درمورد فرنچ پرس‌ها بدانید عبارت‌اند از جنس اجزا و گنجایش:

توضیح ریزه‌کاری‌های دَم‌کردن قهوه در فرنچ پرس در این مطلب نمی‌گنجد. همین‌قدر بگوییم که در این روش اگر پودر قهوه‌ زیادی ریز باشد یا مدت طولانی خیس بخورد، خروج بیش‌ازحد عصاره قهوه رخ می‌دهد و موجب ایجاد طعمی تلخ و نامطلوب می‌شود.

۱. جنس اجزا؛ شامل مخزن، اهرم و درپوش

مخزن

جنس مخزن فرنچ پرس معمولا از شیشه، استیل یا پلاستیک است که هرکدام مزایا و معایب خاص خودشان را دارند:

1) شیشه: فرنچ پرس‌های شیشه‌ای زیبایی دوچندان دارند. چراکه می‌توانید دَم‌شدن قهوه را به‌چشم ببینید و از مشاهده فرونشستن ذرات قهوه هنگام پایین‌دادن اهرم لذت ببرید. اما نیازی به گفتن نیست که ظروف شیشه‌ای آسیب‌پذیری بالایی دارند. مدلی را انتخاب کنید که از جنس شیشه حرارت‌دیده و نشکن باشد تا براثر شوک حرارتی نشکند. اغلب فرنچ پرس‌های شیشه‌ای کمربندی فلزی یا پلاستیکی هم دارند که موجب افزایش مقاومت بدنه می‌شود. اما با فرنچ پرس‌های شیشه‌ای حداقل خیال‌تان راحت است که شیشه طعم قهوه را تغییر نمی‌دهد.

2) استیل: فرنچ پرس‌های استیل از دوام بالاتری برخوردارند و با هر زمین‌افتادنی هزارتکه نمی‌شوند. این جنس فرنچ پرس‌ها معمولا از دیواره دولایه تشکیل می‌شوند (چیزی شبیه ماگ‌های مسافرتی) تا بتوانند محتویات داخل‌شان را مدت طولانی‌تری گرم نگه دارند. البته کیفیت استیل مورداستفاده هم شرط است. استیل 18/8 یا 18/10 (نسبت کروم به نیکل) بهترست. درمجموع فرنچ پرس استیل دوام بیشتری در مقایسه با مدل‌های شیشه‌ای دارد. فقط اینکه شاهد دَم‌کردن قهوه نخواهید بود.

3) پلاستیک: در وهله بهترست از ظروف پلاستیکی استفاده نکنیم. اما اگر سراغ فرنچ پرس‌های پلاستیکی رفتید، دقت کنید که فاقد BPA (بیسفنول آ) و تهیه‌شده از پلاستیک مرغوب و مواد اولیه باکیفیت باشد تا براثر مواجهه با مایعات داغ دچار نشت مواد شیمیایی نشود.

4) سرامیک: فرنچ پرس‌های سرامیکی چندان رایج نیستند. اما خوش‌رنگ‌ولعاب‌اند و معمولا هم اندکی گران‌تر. سطح داخلی فرنچ پرس‌های سرامیکی باید دارای پوشش لعابی باشد. اما این را هم بگوییم که مدل‌های سرامیکی باوجود ظاهر زیبا و دلربا فوق‌العاده شکننده‌اند.

اهرم

مهم‌ترین قسمت اهرم فیلترهای متصل به آن است. فرنچ پرسی که انتخاب می‌کنید، بهترست دارای صفحات فیلتر با لبه‌های پلاستیکی نباشد. چراکه پلاستیک، خصوصا اگر از ماشین ظرف‌شویی استفاده کنید، زود خراب می‌شود. ضمن اینکه پلاستیک به‌مرور تَرَک‌های ریزی برمی‌دارد و ذرات قهوه داخلش جا خشک می‌کنند. اما صفحات تماما فلزی از استحکام و دوام بیشتری برخوردارند.

درپوش

درِ فرنچ پرس در مدل‌های ارزان‌قیمت معمولا حرارت را به بیرون درز می‌دهد. درپوش فرنچ پرس‌های بی‌کیفیت خصوصا در محل نوک مخزن چفت‌وبست خوبی ندارند. اما فرنچ پرس‌های خوش‌ساخت هیچ درزی برای هدررفت حرارت باقی نمی‌گذارند.

۲. گنجایش فرنچ پرس

گنجایش استاندارد فرنچ پرس چیزی حدود ۴ تا ۸ فنجان است. اما دقت داشته باشید که منظورمان فنجان‌های کوچک قهوه‌خوری‌است! بسیاری از تولیدکنندگان فرنچ پرس هر فنجان را به اندازه ۴ اونس (حدود ۱۱۸ میلی‌لیتر) در نظر می‌گیرند. فرنچ پرس‌های کوچک معمولا بین ۳ تا ۴ فنجان گنجایش دارند و مدل‌های بزرگ‌تر ۸ تا ۱۲ فنجان.

 

 

 

ادامه مطلب...

  راهنمای خرید بهترین سرویس چاقو برای آشپزخانه شما

چاقوی آشپزخانه از وسایلی است که بیشترین استفاده را در آشپزخانه به خود اختصاص داده است. از چاقو برای خرد کردن، اسلایس کردن، برش نان، ساتوری کردن و بسیاری کارهای دیگر استفاده می‌کنیم. اما همین موضوع که انواع کارها را با یک چاقو انجام می‌دهیم باعث کند شدن سریع چاقو و گذشته از این باعث خرابی زودتر چاقو می‌شود. به همین دلیل است که باید برای هر کاری از چاقوی مناسب آن کار استفاده کنید.

بهترین کار استفاده از سرویس چاقوی آشپزخانه یا همان ست چاقوی آشپزخانه است که انواع مختلف چاقو و ساطور را در خود جای داده است. در این پست قصد داریم با بررسی بهترین مارک چاقوی آشپزخانه به معرفی بهترین سرویس چاقو آشپزخانه پرداخته و با بهترین محصولات این گروه آشنا شویم.

بهترین سرویس چاقو آشپزخانه از بهترین مارک‌ها

سرویس چاقوی آشپزخانه معمولا به صورت چند تکه هستند که بیشتر با سرویس چاقو 8 تکه یا سرویس 9 تکه چاقوی آشپزخانه مواجه هستیم. این سرویس‌ها علاوه بر چاقو دارای قیچی، چاقو و یک عدد چاقو تیز کن هستند که در داخل پایه نگهدارنده قرار می‌گیرند.

مهم‌ترین مسئله در انتخاب سرویس چاقوی خوب برای آشپزخانه بررسی نیاز و انتظاراتی است که از چاقو دارید. اما چون در سرویس‌های چند پارچه چاقو انواع مختلفی از چاقو وجود دارند می‌توان از هر برندی سرویس خوبی را انتخاب کرد. پس در این صورت به نظر شما چه مسئله‌ای بیشتر اهمیت دارد؟

راهنمای خرید سرویس چاقوی آشپزخانه

درست حدس زدید، مهم‌ترین نکته انتخاب جنس مناسب برای چاقو می‌باشد. بیشتر سرویس‌های چاقوی آشپزخانه از جنس استیل هستند که ضد زنگ بوده و تا سال‌ها می‌توانید از آنها استفاده کنید. اما جنس‌های دیگر نظیر تیتانیوم و سرامیک هم وجود دارد که برخی از آنها دارای خاصیت تیز شدن با قرارگیری در دمای زیر صفر هستند.

سعی کنید بیشتر چاقویی از جنس استیل یا تیتانیوم انتخاب کنید که تا سال‌ها دوام داشته و تیز هستند. تیغه‌های سرامیکی شکنندگی بالایی دارند. قرار گیری تیغه به خوبی در بین دسته و راحتی کار با چاقو مسئله مهمی است که بتوانید به راحتی از آن استفاده کنید.

سرامیکی: برای مدت طولانی تیز خواهد بود و زنگ نمی‌زند.

فولاد کربنی: لبه این نوع چاقوها برای برش‌هایی با سرعت بالا مناسب هستند و خیلی آسان در خانه می‌توان آنها را تیز کرد، اما باید مراقب بود تا زنگ نزنند.

فولاد ضد زنگ: جزو چاقوهای ارزان هستند اما زود کند شدن آنها بزرگترین عیبی است که دارند. تیز کردن آن خیلی زمان می‌برد. اما در صورتی که با کربن بالا ساخته شده باشند، کند شدن آنها دیر به دیر رخ می‌دهد.

نوع اتصال تیغه نیز اهمیت بالایی دارد. سعی کنید از چاقویی که به صورت جوش خورده به دسته هستند دوری کنید؛ چرا که بعد از مدتی شکسته یا خم می‌شود. بهترین چاقوی آشپزخانه دارای تیغه یکپارچه است که دسته در ان صرفا به عنوان یک پوسته اضافه شده است.

هر چاقو برای کاری مناسب است

شاید فکر کنید که سرویس‌های چاقوی آشپزخانه برای مدل خود به چند دسته تقسیم شده و دارای اندازه گوناگون هستند. در صورتی که هر یک از این چاقوها مناسب کار خاصی هستند. وقتی قصد بریدن تکه گوشت بزرگی را دارید باید از چاقویی با سایز بزرگ استفاده کنید یا وقتی هوس کردید سالاد شیرازی درست کنید سایز کوچک برای پوست کندن و خرد کردن مناسب است. 

چاقوها بر اساس سایزی که دارند هر یک مناسب کار خاصی هستند که به شرح زیر است:

چاقوی همه کاره: این چاقو دارای اندازه 13 سانتی متری است که برای طیف وسیعی از غذاها استفاده می‌شود.

چاقوی سرآشپز: این چاقو دارای اندازه 20 تا 23 سانتی متر است که مخصوص خرد کردن، جدا کردن و برش دادن است.

چاقوی سبزیجات و پوست‌کن: این چاقوی 8 سانتیمتری مخصوص پوست کندن، برش دادن و میوه‌آرایی است.

چاقوی نان: این چاقوی دندانه‌دار مخصوص برش دادن نان، کیک، میوه و گوجه‌فرنگی است که دندانه‌ای آن کمک زیادی در برش دادن می‌کند.

ساطور: این چاقوی پهن و بزرگ مورد استفاده برای تکه‌تکه کردن گوشت و مدل کوچکتر آن برای گیاهان سخت است.

چاقوی فیله: مخصوص فیله کردن انواع ماهی برای پخت غذایی لذیذ است.

کارد: چاقویی کوچک اما با کاربرد زیاد برای نازک کردن و برش گوشت برای انواع کباب است.

به جنس دسته دقت کنید

اگر چاقو به درستی در دست قرار نگیرد و به راحتی نتوان از آن استفاده کرد می‌تواند خطرآفرین باشد. اینجاست که انتخاب دسته با جنس مناسب اهمیت دارد. باید دسته‌ای انتخاب کنید که چاقو در دست شما لیز نخورد. این عامل هنگامی که دستان شما خیس است بیشتر به چشم خواهد آمد.

بیشتر دسته چاقوها از جنس چوب، پلاستیک، رزین‌های سخت و دیگر مواد محکم هستند. مناسب‌ترین نوع حالتی است که ضمت سخت بودن شکننده و نرم نباشد.

حال که با نکات مهم در خرید سرویس چاقو آشنا شدید در ادامه به معرفی برخی از محصولات بهترین مارک‌های سرویس چاقوی آشپزخانه که در فروشگاه سرائیان موچود است ،  می‌پردازیم.

ادامه مطلب...

  کتری روگازی بخرم یا برقی؟

کتری روگازی بخرم یا برقی؟

 کتری روگازی

1) کتری‌های روگازی ارزان‌ترند و تنوع ظاهری بیشتری هم دارند.

2) آب را دیرتر جوش می‌آورند و اتلاف انرژی بیشتری دارند، چراکه روی اجاق‌گاز مقداری از گرما به هوای اطراف هرز می‌رود. البته کتری‌های روگازی هم درصورت استفاده روی اجاق‌گازهای القایی (نسل جدیدتر اجاق‌گازهای برقی که بازدهی بیشتری دارند) می‌توانند مصرف انرژی بهینه‌تری داشته باشند و درضمن آب را سریع‌تر جوش بیاورند.

3) برای استفاده از کتری‌های روگازی نیازی نیست دنبال پریز خالی بگردید.

کتری برقی

1) کتری های برقی آب را سریع‌تر جوش می‌آورند و اتلاف انرژی کمتری دارند، چون تقریبا همه انرژی برای داغ‌کردن آب مصرف می‌شود.

2) بعضی کتری‌های برقی فیلتر مخصوصی دارند که رسوبات آب سخت را در خود جمع می‌کند (آب سخت املاح بالایی دارد).

3) بعضی کتری‌های برقی از قابلیت تنظیم دما برخوردارند. یعنی اگر بخواهید، نمی‌گذارند آب به نقطه جوش برسد. درصورتی‌که اهل چای سبز هستید (درکل هر نوع چایی که برای دَم‌کردنش آب باید زیر نقطه جوش باشد)، از این ویژگی سَرسَری عبور نکنید.

 

 

 

 

ادامه مطلب...

  برای خرید چای ساز باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

برای خرید چای ساز باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

مرسوم‌ترین نوشیدنی گرم در کشور ما چای است. عطر و طعم چای دم‌کرده با زندگی ما عجین شده است. برای نوشیدن یک لیوان چای تازه‌دم باید مدت نسبتا زیادی منتظر ماند. ولی روال زندگی مدرن امروزی سریعتر از جوش آمدن آب در کتری یا سماور است و به مرور زمان کتری‌ و سماور جای خود را به چای‌سازها می‌دهند. بزرگترین مزیت چای‌سازها سرعت جوش‌آوری آب است. شاید هنوز افرادی تصور کنند که عطر و طعم  واقعی یک چای اصیل تنها در قوری که بر روی شعله دم کشیده است می توان چشید ولی واقعیت این است چای تهیه شده توسط چای ساز نیز می‌تواند همان عطر و طعم را داشته باشد.

در کل چای‌سازهایی که در بازار وجود دارند را می‌توان به سه دسته تقسیم کرد: 

۱. دم‌آور ۲. چای‌ساز دارای استند ۳. چای‌ساز بدون قوری

دم‌آورها

در این گروه محصولات قوری بالای کتری قرار می‌گیرد و با تماس بخارآب کتری به قسمت انتهایی قوری حرارت ملایمی در آن ایجاد می‌شود و چای درون محفظه فلزی به آرامی دم‌ می‌کشد. در این محصولات چای عطر و بوی خود را کاملا حفظ می‌کند و به همان روش قدیمی با حرارت بخار آب دم می‌کشد.

اگر چای‌خور حرفه‌ای هستید و تفاوت عطر چای دم‌کشیده‌ روی سماور و چای‌ساز برایتان محسوس است، پیشنهاد می‌کنیم سراغ این دسته از چای‌سازها بروید.

چای‌ ساز دارای استند

این مدل از چای‌سازها که بیشترین فراوانی را نسبت به دو مدل دیگر در خانه‌های ایرانی دارند، از دو تکه کنار هم تشکیل شده‌اند. کتری و قوری این نوع چای‌ ساز، کنار هم روی یک صفحه‌ نگهدارنده قرار می‌گیرند و هر دو با استفاده از جریان الکتریسیته، جوش می‌آیند. انواع جدیدتر این چای‌سازها، مجهز به فناوری‌هایی مانند تایمر، فیلتر قابل تخلیه‌ قوری و دکمه‌ استپ است. بعضی از آن‌ها هم درجه‌ تنظیم حرارت آب دارند.

ادامه مطلب...

  چطور یک سرویس قاشق و چنگال با کیفیت بخریم؟

چطور یک سرویس قاشق و چنگال با کیفیت بخریم؟

زمانی که برای خرید قاشق و چنگال به فروشگاه های متفاوتی سر زده یا اینکه سایت های مختلف را جستجو می کنید مسلماً با مارک، قیمت و توضیحات متفاوتی روبرو می شوید و احتمالاً این سوال برای شما پیش خواهد آمد چگونه می توانید کیفیت قاشق و چنگال های پیش  رویتان را تشخیص دهید و یا اینکه چه مارکی بهتر است و دلیل این برتری در چیست؟

اگر هجوم سوالات مختلف در مورد چگونگی تشخیص کیفیت قاشق و چنگال شما را گیج کرده نگران نباشید، این مقاله به تک تک سوالات شما پاسخ می دهد و حتی اطلاعات بیشتری هم در مورد خرید قاشق و چنگال در اختیار شما قرار می دهد

تشخیص کیفیت قاشق و چنگال

قاشق و چنگال ها معمولاً از فولاد ضد زنگ یا استیل ساخته می شوند، فولاد ضد زنگ در واقع بسیار بهداشتی بوده و از نظر مقاومت در برابر خوردگی و درجه حرارت بالا عالی  می باشد. این فولاد دارای 10 درصد کروم و مقدار بسیار کمی نیکل است.

بهتر است بدانید، اضافه کردن کروم یکی از راه های بالا بردن مقاومت استیل در برابر زنگ زدگی و ایجاد لکه و اضافه کردن نیکل برای روشن تر شدن این فلز انجام می شود.

کارد و چنگال های جعلی شامل یک قطعه پیوسته از فلز هستند که در دماهای بسیار بالا گرم شده، سپس با دست به شکل یک الگوی تمیز و ساده ساخته می شوند.

و اما زمان خرید قاشق و چنگال برای تشخیص کیفیت می توانید از چند روش ساده استفاده کنید. اولین روش توجه به میزان درخشندگی فلز به کار رفته است. قاشق و چنگال های اصل دارای درخشندگی و براقیت هستند. ( همان براقیت استیل ) فلز استفاده شده برای قاشق و چنگال های جعلی تا حدی مات است و درخشندگی استیل را ندارد.

روش دوم استفاده از آهنربا است. فولاد ضد زنگ یا استیل به هیچ وجه به آهنربا نمی چسبد. اگر حین خرید قاشق و چنگال یک آهنربا همراه خود داشته باشید، به راحتی می توانید از این وسیله برای تشخیص کیفیت قاشق و چنگال کمک بگیرید

توجه به عدد درج شده بر روی تک تک قاشق و چنگال های روش دیگری برای تشخیص کیفیت قاشق و چنگال محسوب می شود. معمولاً یکی از عددهای 18/10، 18/8 و 18/0  بر روی قاشق و چنگال ها حک شده است، درج عدد 18/10 نشانگر بالاترین کیفیت استیل یا فولاد ضد زنگ می باشد، که مقاومت بالایی هم در برابر خش و سیاه شدن، دارد.

و اما روش بعدی توجه به سبکی و سنگینی محصول است. اگر دو قاشق یک شکل با ضخامت برابر ( توجه داشته باشید حتما ضخامت ها برابر یا نزدیک به هم باشند ) را در دست بگیرید کیفیت جنسی قاشق سبک تر، بهتر است زیرا چگالی فلزهای جعلی که برای ساخت قاشق و چنگال استفاده می شوند بیشتر از فلز استیل یا فولاد ضد زنگ می باشد. 

اما زمانی که شما با یک سرویس قاشق و چنگال استیل ضخیم و یک سرویس قاشق و چنگال استیل نازک روبرو می شوید، اگر از لحاظ مالی مشکلی ندارید انتخاب سرویس ضخیم و سنگین تر پیشنهاد می شود زیرا مقاومت محصولات این سرویس قاشق و چنگال در برابر خم شدگی و آسیب پذیری بسیار بالا تر از قاشق و چنگال های نازک تر است.

 

ادامه مطلب...

  مهم ترین خصوصیات فلاسک چیست؟

مهم ترین خصوصیات فلاسک چیست؟

افراد زیادی امروزه از فلاسک استفاده می‌کنند و کمتر کسی پیدا می‌شود که با عملکرد این وسیله محبوب آشنایی نداشته باشد.  فلاسک ظرفی است که برای ثابت نگه‌داشتن دمای نوشیدنی‌ها گرم و سرد مورداستفاده قرار می‌گیرد. فلاسک دارای دیواره‌ی دوجداره  است که جنس آن شیشه است و قسمت داخلی دیواره نیز با آب‌نقره پوشش دهی شده و  به‌منظور ایجاد خلأ هوای میان دیواره دوجداره به‌وسیله پمپ خالی می‌شود. این ظرف شیشه‌ای از قسمت بیرونی به‌وسیله پوشش فلزی یا پلاستیکی نگهداری می‌شود.

این وسیله کاربردی و محبوب در سال 1892 میلادی به‌وسیله فردی به نام سرجیمزدوار  که یک فیزیکدان و شیمیدان اسکاتلندی بود اختراع شد و اولین تولید تجاری آن در سال 1904 توسط شرکت آلمانی ترموس انجام شد. به همین دلیل  این وسیله، ترموس یا دوئر هم نامیده می‌شود.  تعریف دیگری که از آن می‌توان داشت این است که دو بطری با دیواره‌های نازک است که یکی درون دیگری جای گرفته و در سر به هم محکم شده‌اند.

 

 

ادامه مطلب...

  آداب غذا خوردن در مهمانی های رسمی و رستوران ها

آداب غذا خوردن در مهمانی های رسمی و رستوران ها

چه یک فرد ساده باشید چه یک دیپلمات لازم است تا با آداب غذا خوردن آشنایی داشته و در استفاده از آنها بکوشید.

بسیاری از گفتگوهای دوستانه یا  قراردادهای تجاری بزرگ معمولاً از یک دیدار دوستانه شروع می شود. ممکن است شخصی را که قصد دارید به عنوان شریک تجاری یا شریک زندگی برای آینده خود برگزینید شما را به صرف شام در یک مهمانی رسمی خانوادگی یا در یک رستوران دعوت کند. توصیه میکنم قبل از  اینکه عازم مهمانی شوید این مطلب را با دقت بخوانید تا با آداب غذا خوردن در یک مهمانی کاملاً آشنا شوید و بتوانید تأثیر فوق العاده ای را برروی طرف مقابل بگذارید.
بهترین حالت نشستن دور میز
معمولاً بهترین حالت برای قرار گرفتن دور میز به گونه ای است که هیچ دو زن یا دو مردی کنار هم قرار نگیرند. از طرفی دیگر افراد بزرگ تر کنار هم و در رأس میز و افراد جوان تر کنار هم و در طرف دیگر میز قرار بگیرند.
و همچنین بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز یا در وسط میز و روبروی یکدیگر بنشینند.

طرز قرار گیری درست پشت میز غذا خوری

طرز نشستن در پشت میز هم یکی دیگر از نکات آداب غذا خوردن است که تا حد زیادی بیانگر نوع شخصیت شماست. غالباً افراد ی که از اعتماد به نفس بالایی بر خوردار هستند به صورت صاف می نشینند. یکی از اصول مهم غذا خوردن درست نشستن بر روی صندلی پشت میزغذا خوری است. بهتر است هنگام صرف غذا به حالت کشیده و صاف بر روی صندلی قرار بگیرید  و از هر گونه قوز و خم کردن بیش از حد پشت یا گردن خود، به جلو یا عقب اجتناب کنید. همچنین حین صرف غذا  از خم شدن روی بشقاب غذا خود داری کرده و غذا را به سمت دهان خود بیاورید.

استفاده درست از دستمال سفره

از دیگر نکات ضروری حین صرف غذا، استفاده صحیح از دستمال سفره می باشد. قبل از صرف غذا باید دستمال سفره بر روی زانو قرار گرفته و تا پایان غذا همان جا بماند. در صورتی که  قصد ترک کردن موقتی میز را دارید باید دستمال سفره را بر روی صندلی گذاشته  تا دیگران متوجه بازگشت شما باشند. بعد از اتمام غذا هم باید دستمال سفره را بدون مچاله یا تا کردن در سمت راست بشقاب ها قرار دهید. معمولاً در حین غذا خوردن از دستمال سفره برای پاک کردن دور دهان ( نه همه ی صورت ) به صورت آرام و آهسته استفاده می شود.

اصول مهم برای شروع غذا

از دیگر آداب غذا خوردن، آداب سرو غذاست که می بایست توسط میزبان رعایت شود. غذا باید در جهت خلاف عقربه های ساعت و از سمت چپ افراد سرو شده و ظروف غذا باید از سمت راست میهمانان جمع آوری شود.
همچنین از دیگر آداب غذا خوردن این است که  قبل از میزبان شروع به خوردن غذا نکنید  و برای برداشتن چیزی از روی میز خودتان را زیادی کش نیاورید. در صورت نیاز بهتر است از کسی که به آن چیز نزدیک است خواهش کنید تا آن را به شما بدهد.

صحبت کردن حین غذا خوردن

بهتر است زمان غذا خوردن با آرامش یا صحبت های دلنشین سپری شود. در این زمان از جر و بحث و موضوعات بحث بر انگیز یا صحبت در مورد عناوین سیاسی یا توضیح  در مورد رژیم غذایی خاص خود و ...  دوری کنید.  جدای از این موارد، حواستان باشد حین صحبت کردن با قاشق و چنگال به افراد دور میز اشاره نکنید.

اصول مهم حین غذا خوردن

در همان ابتدا تلفن همراه خود را خاموش یا بر روی آیکون سایلنت قرار دهید و اگر منتظر تلفن بسیار مهمی هستید ، حواستان باشد در حالی که پشت میز جای مناسبی برای پاسخ دادن به تلفن نمی باشد.
بهتر است قبل از چشیدن غذا به آن نمک و ادویه اضافه نکنید، این کار نشانه ی بی احترامی به میزبان و آشپز می باشد.
برای سرد شدن سوپ کمی صبر کنید نه اینکه آن را فوت کنید و هنگام خوردن از هورت کشیدن آن خود داری کنید.
هنگام صرف سوپ قاشق را از پهلو به دهان خود نزدیک  و هنگام صرف غذا قاشق را از رو برو به دهان وارد کنید.
غذا خوردن با عجله و یا بر داشتن لقمه های بزرگ و یا تکه کردن غذا به اندازه های بسیار کوچک،  نشانه هایی از بی ادبی نسبت به میزبان به شمار می رود.
هنگام غذا خوردن از کارد و چنگال مخصوص هر مورد استفاده کنید. توجه داشته باشید قاشق سوپ خوری گرد و قاشق غذا خوری بیضی شکل هستند.
برای بریدن تکه های گوشت چنگال را در دست چپ گرفته و گوشت را در جای خود محکم کنید و چاقو را در دست راست گرفته و با آن گوشت را تکه کنید، سپس چنگال را به دست راست منتقل کرده و تکه ی گوشت را میل کنید.
هیچ گاه سر میز هوس نکنید استخوان ها را بلیسید.
برای جدا کردن استخوان یا غضروف به جای استفاده از دست از چنگال مربوطه  کمک بگیرید. در صورتی که با خوردن غذای خاصی آشنایی ندارید بهتر است قبل از شروع کمی به خوردن دیگران دقت کنید.
هل دادن بشقاب بعد از تمام شدن غذا نشانه ی بی نزاکتی است.
لطفاً سر میز تکه های باقی مانده را از لای دندان ها در نیاورید. برای این کار بهتر است عذر خواهی کرده و میز را ترک گفته و این کار را در دستشویی انجام دهید.

برای بر جای نماندن لکه های چربی بر روی لیوان ها بهتر است قبل از نوشیدن دور دهان خود را تمیز کنید. هنگام صرف غذا هیچ گاه آرنج خود را بر روی میز قرار ندهید. این کار را بعد از اتمام غذایتان می تواند انجام دهید. اگر در رستوران هستید هیچ گاه باقی مانده ی غذایتان را به خانه نبرید. از کشیدن سیگار هنگام صرف غذا به طور جدی اجتناب کنید.

سعی کنید قاشق و چنگال با دندان هایتان برخورد نداشته باشد و صدا ندهد.

اگر سهوا چیزی را بر روی لباس مهمان دیگری ریختید با خونسردی از وی عذر خواهی کنید و بگذارید خود فرد به کمک پیش خدمت آن را تمیز کند و خودتان اقدام به تمیز کردن لباس فرد نکنید.
از دیگر اصول مهم در آداب غذا خوردن قدردانی  از میزبان است. حتماً و حتماً در پایان غذا صمیمانه از میزبان تشکر کنید و کارد و چنگال ها را به صورت موازی در سمت راست بشقاب ها قرار دهید.

 

ادامه مطلب...

  5 تکنیک ساده برای تزیین میز ناهار خوری عروس

تزیین میز ناهار خوری

 

تزیین میز ناهارخوری عروس همان قدر که زیبا و پر هیجان است، دردسرهایی را هم به دنبال دارد. مثلاً یک تزیین نامناسب باعث ایجاد شلوغی و بهم ریختگی شده و بیشتر مواقع تأثیری منفی در چیدمان جهیزیه می گذارد، بنابراین برای تزیین این میز که معمولاً به عنوان یک نقطه کانونی در چیدمان جهیزیه مورد استفاده قرار می گیرد، باید نکاتی را رعایت کنیم.

تزیین میز ناهارخوری عروس

اگر می خواهید جهیزیه نوعروس شما به شکل زیبا و برجسته ای به تصویر کشیده شود باید خلاقیت بالا و ایده های بسیاری داشته و با اصول چیدمان هر قسمت آشنا باشید.

شناختن نقاط کانونی یکی از مهم ترین اصول چیدمان، برای دکوراسیون هر فضایی محسوب می شود. میز ناهار خوری عروس هم یکی از نقاط کانونی خانه نوعروس است که باید به روش درستی چیده شود.

 تزیین میز ناهارخوری عروس با سرویس غذا خوری

اغلب نوعروسان برای چیدمان این قسمت زیبا ترین سرویس غذا خوری خود را انتخاب کرده و آن را بر روی میز ناهار خوری می چینند. با اینکه این روش تا حدی حالت تکرار به خود گرفته اما اصول آن را برای دوستانی که هنوز جزء طرفدران این روش هستند عنوان می کنیم.

همان طور که می دانید برای تزیین میز ناهارخوری عروس به این روش باید بهترین و زیبا ترین سرویس غذا خوری خود را انتخاب کنید. اما سوال اینجاست که بهترین سرویس کدام است؟

باید بدانید همیشه زیباترین مناسب ترین نیست. بهترین، گزینه ای است که، هماهنگی و هارمونی مناسب با میز ناهار خوری شما و دکوراسیون اطراف آن را داشته باشد. این کار باعث تاکید بر زیبایی فضا و برجسته سازی چیدمان شما می شود.

چنانچه میز ناهار خوری در گوشه ای از پذیرایی قرار گرفته به رنگ و سبک غالب این قسمت توجه کنید. به عنوان مثال اگر میز شما کنار پرده یا مبل جای گرفته، سرویس غذا خوری را انتخاب کنید که طرح و رنگ آن با والن پرده و یا رنگ مبل ها هماهنگ تر باشد.

میز خودتان را شلوغ نکنید، قرار نیست تمام پارچه های یک سرویس 12 یا 18 نفره را روی یک میز 4 یا 6 نفره جای دهید. این روش نه تنها زیبا نیست بلکه بازتابی منفی خواهد داشت.

رعایت اصول درست چیدمان میز ناهار خوری از اصلی ترین و مهم ترین مواردی است که باید برای این روش رعایت شود.

تزیین میز ناهار خوری عروس با یک سرویس قهوه خوری

اگر می خواهید از روش های مدرن تری برای تزیین میز ناهار خوری یک نوعروس استفاده کنید، باید بدانید رعایت اصل سادگی از ملزومات روش های مدرن و جدید محسوب می شود.

به جای پر کردن میز با یک سرویس بزرگ غذا خوری می توانید یک سرویس قهوه خوری یا چای خوری زیبا و هماهنگ با دکورسیون منطقه ای که میز ناهار خوری در آن قرار گرفته انتخاب و خریداری نمایید. کنار این سرویس چای خوری قرار دادن تعدادی کاپ کیک یا یک کیک برش خورده شکلاتی در یک کیک خوری پایه دار، یک جعبه تی بگ پر شده و .. . در کنار این سرویس قهوه خوری را تصور کنید.

 تزیین رومانتیک میز ناهار خوری عروس

ایجاد فضاهای رومانتیک نماد خوبی برای نشان دادن عشق و علاقه بین زوجین محسوب می شود. چه کسی گفته که خلق فضاهای رومانتیک مختص اتاق خواب نوعروسان است. تزیین رومانتیک میز ناهار خوری باعث می شود جریانی از عشق بین زوجین در هر گوشه ای از خانه هویدا شود.

برای این کار کافیست یک رانر زیبا و هماهنگ با دکوراسیون فضا و المان هایی که قرار است در ادامه از آن ها استفاده کنید، بر روی میز پهن کرده سپس روی میز را با گلبرگ های مصنوعی یا طبیعی بپوشانید. سپس انواع شمع های استوانه ای کوتاه و بلند را در جای جای این میز چیده و در انتها دانه های مروارید یا گوی های کریستالی سفید یا رنگی را به صورت شکل قلب، اول حروف اسم زوجین یا به حالت درهم، در بین شمع ها رها کنید.

روش دیگر استفاده از شمعدان روی میز ناهار خوری است. امروز انواع شمعدان های لوکس و کلاسیک و مدرن و زیبا در بازار یافت می شوند. برای ایجاد حالت رسمی تر می توانید به جایی شمع ها از شمعدان های زیبا استفاده کنید.

قرار دادن گلدان روی میز ناهار خوری عروس

در تزیین میز ناهار خوری از هر عنصری که بگذریم، نمی توانیم گلدان را حذف کنیم. زیرا گلدان و گل های درون آن جدای از زیبایی خالق لطافت برای این فضا هستند. اما حین انتخاب گل و گلدان روی میز ناهار خوری باید به چند نکته توجه کنیم.

چنانچه تزیین میز ناهار خوری خود را با سرویس غذا خوری انجام داده اید حتماً از یک گلدان ساده تر با گل های سفید استفاده کنید تا چیدمان شما حالت شلوغ و به هم ریخته ای به خود نگیرد.

اگر سرویس قهوه خوری یا چای خوری را بر روی میز می گذارید، از یک گلدان فانتزی با یک یا چند شاخه گل هم رنگ با طرح این سرویس استفاده کنید.

چنانچه می خواهید هر دو عنصر گلدان و شمعدان را با هم بر روی میز ناهار خوری خود بگذارید، به هارمونی بین طرح، جنس، رنگ گلدان و گل های درون آن و شمعدان ها توجه کنید.

 تزیین میز ناهار خوری عروس با انواع ظروف دکوری

گاهی اوقات می توانیم از عناصر متفاوتی برای تزیین میز ناهار خوری استفاده کنیم، مثلاً قرار دادن یک یا چند سوفله خوری سیلور در کنار جاشمعی های نقره ای با شمع های قطور سفید و یک گلدان لوکس و هماهنگ با این اشیاء منظره ی زیبایی را برای میز ناهار خوری به وجود می آورد.

چنانچه میز 2 یا 4 نفره ای دارید روی آن را با ساتن براق پوشانده و پیچش یا برجستگی هایی را روی ساتن به وجود بیاورید، سپس یک تنگ آب فانتزی و زیبا را با شربتی رنگی تا نیمه پر کنید و آن را همراه با لیوان یا جام های مخصوص خود روی میز بگذارید. به جای شربت می توانید آب ساده را با حلقه هایی از میوه های رنگی تزیین کرده و روی میز بگذارید. رها کردن دانه های درشت مروارید یا گوی های کریستالی و گذاشتن چند شمع مناسب لابه لای برجستگی های ساتن می تواند نمای میز و اشیاء روی آن را تا چندین برابر افزایش دهد.

 

 

ادامه مطلب...

  ترفندهای شست و شوی قابلمه های گرانیتی

نحوه شستشوی قابلمه گرانیتی 

 

نحوه شستشوی قابلمه گرانیتی به خصوص زمانی که به خاطر سوختگی زیاد یک ماده غذایی به آن چسبیده باشد، یا اینکه دچار جرم گرفتگی شدید شده باشد ، کمی پیچیده تر از سایر ظروف پخت و پز بوده و نیاز به استفاده از روش های مخصوص  می باشد، چرا که نمی توان برای شستشوی تمیز و از بین بردن لکه های سخت از هر اسکاچ یا ماده شوینده ای کمک گرفت. 

اگر سلامت غذا و  تمیزی آشپزخانه و لوازم آن برایتان اهمیت دارد، در این مطلب با شیک و تک همراه باشید تا با بهترین نحوه شستشوی قابلمه گرانیتی ، قابلمه های گرانیتی سوخته، قابلمه های گرانیتی جرم گرفته و ...  آشنا شوید.

نحوه شستشوی قابلمه گرانیتی  از اصلی ترین فاکتورهای مراقبت و نگهداری این کالا محسوب می شود، زیرا همان طور که می دانید این ظرف نسبت به اجسام تیز و فلزی حساس بوده و در تماس با آنها دچار خراشیدگی و آسیب می شود. اما از آنجا که ظروف گرانیتی دارای لایه غیر متخلخل و بسیار صافی هستند شستشوی آن ها کار بسیار ساده ای است، مگر آنکه، آن ها دچار مشکلاتی از قبیل سوختگی های شدید مواد غذایی یا از بین رفتن حالت نچسب لایه گرانیتی شده باشند. که در این حالت شما مجبور به استفاده از روش های خاص و مناسب هستید. 

اصلی ترین نکته برای شستشوی قابلمه گرانیتی استفاده از اسکاچ یا یک پد نرم به همراه یک شوینده مناسب است.

بهتر است قابلمه های گرانیتی را فقط با صابون ظرف یا مایع ظرفشویی  بشوید، این دو ماده برای از بین بردن باکتری ها و همچنین تخمیر روغن های باقی مانده روی ظروف گرانیتی به بهترین شکل ممکن عمل می کنند.  توجه داشته باشید که وایتکس یا سایر پودرهای شویندها برای این ظروف مناسب نبوده و ممکن است به لایه گرانیتی آن آسیب برسانند.

با آنکه می توانید برای شستشوی قابلمه گرانیتی از ماشین ظرف شویی استفاده کنید، اما پیشنهاد ما این است که آن ها را با دست بشویید.

توجه داشته باشید ، بهتر است برای جلوگیری از ایجاد هرگونه لک سخت بر روی این ظروف آن ها را بعد از هر بار استفاده با وسواس شسته و آبکشی نمایید.

بعد از هر بار شستشو با یک دستمال مناسب و نرم قابلمه های خود را کاملاً خشک کرده و آن را در قفسه مخصوص خود قرار دهید.

چنانچه بعد از شستشو تمیز و خشک کردن مناسب  قابلمه های گرانیتی لکه های سفید رنگی بر روی آن ها مشاهده کردید، باید بدانید که اینها بقایای آب سخت هستند و برای تصحیح آن باید از آب مقطر یا فیلتر شده برای شستشو استفاده کنید.

 

نحوه شستشوی قابلمه گرانیتی جرم گرفته 

گاهی اوقات به خاطر شستشوی نامناسب یا ریزش روغن و مواد غذایی چرب به لبه های تابه و قابلمه ها حین پخت و پز آن ها دچار جرم چربی می شوند. اگر قابلمه های گرانیتی شما دچار این مشکل شده اند نگران نباشید. کافیست سینک را پر از آب کنید و نصف فنجان جوش شیرین معمولی به آن بیافزاید و قابلمه های خود را در آن قرار دهید و شاهد از بین رفتن تمامی جرم چربی ها باشید.

موثر ترین راهکارها برای تمیز کردن ظروف گرانیتی سوخته

در زیر به بهترین روش هایی که برای از بین بردن لکه های ناشی از سوختگی در قابلمه ایجاد می شود و همچنین از بین بردن آثار سوختگی در قابلمه گرانیتی اشاره می کنیم.

استفاده از آب و سرکه 

اول از همه صبر کنید تا قابلمه گرانیتی شما خنک شود، سپس با استفاده از یک وسیله چوبی یا سیلیکونی محتویات درونش را خالی کنید، در این مرحله شیر آب داغ را باز کرده و اجازه دهید قابلمه گرانیتی شما در حالی که از آب داغ پر شده است برای مدت 5 تا 10 دقیقه بماند. بعد از این مدت با استفاده از اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی یا صابون ظرف  قابلمه خود  را تمیز بشوید. هرگز از پدهای ساینده برای قابلمه های گرانیتی استفاده نکنید. زمانی که قابلمه تا حد ممکن تمیز شد مقداری سرکه و آب را داخل آن بریزید. برای اینکار معمولا قابلمه را تا نصفه پر از آب کرده و نصف پیمانه سرکه به آن اضافه کنید. حالا قابلمه گرانیتی را روی گاز بگذارید و ترکیب آب و سرکه را به مدت 5 الی 10 دقیقه بجوشانید. با داغ شدن این ترکیب ذرات غذا و روغن باقی مانده در ماهیتابه به سطح آب می آیند. حال مایع را کم کم خالی کرده و دوباره قابلمه را آبکشی نمایید. 

استفاده از جوش شیرین 

 بعد از اینکه قابلمه شما کاملاً سرد شد آن را شسته و خشک کنید، سپس مقدار مناسبی از جوش شیرین را با چند قطره آب مخلوط کرده تا حالت خمیری بگیرد. این خمیر را به مدت یک شب روی مواد سوخته قرار دهید و بعد از این مدت قابلمه خود را با اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی شسته و آبکشی نمایید. در این لحظه  قابلمه گرانیتی شما آماده است تا دوباره از آن استفاده کنید.

 

استفاده از روغن و نمک 

همانند دو روش قبلی اجازه دهید قابلمه شما سرد شود، محتویاتش را خالی و آن را تمیز بشوید. سپس دو قاشق غذا خوری روغن به قابلمه اضافه کرده و آن  را روی حرارت متوسط قرار دهید، حال سه قاشق غذا خوری نمک را به ظرف اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و تکان دهید تا روغن و نمک به طور مساوی در کف قابلمه توزیع شود. پس از سرد شدن قابلمه با کمک یک اسکاچ نرم به آرامی قابلمه را شسته و مواد سوخته را از کف آن جدا نمایید. چنانچه شما در خانه نمک دریایی دارید بهتر است از این نمک استفاده کنید، در غیر این صورت از نمک طبخ کمک بگیرید.

استفاده از روغن و حرارت 

قابلمه گرانیتی خود را تمیز شسته و خشک کنید، سپس یک قاشق چای خوری روغن داخل ظرف ریخته و آن را با دستمال به تمامی قسمت های سوخته بمالید. حال ظرف را به مدت 1 ساعت با درجه حرارت 300 درجه فارنهایت ( 149 درجه سانتی گراد ) داخل فر یا مایکروفر حرارت دهید. پس از سرد شدن قابلمه سطوح سوخته را به راحتی با یک اسکاچ نرم از کف قابلمه جدا کنید.

استفاده از آب و نوشابه گازدار

ظرف گرانیتی خود را تمیز کرده و مقدار مساوی از آب و نوشابه گاز دار را ترکیب و داخل آن بریزید. حال شما دو گزینه پیش رو دارید می توانید محلول درون قابلمه  را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط قرار داده و بجوشانید، یا اینکه اجازه دهید ترکیب آب و نوشابه به مدت  2 الی 3 ساعت در این قابلمه بماند. به هر حال هر دوی این روش ها منجر به پاک شدن قابلمه گرانیتی از شر مواد سوخته شده می شود، چرا که   نوشابه گازدار به عنوان یک ساینده عمل می کند بدون اینکه به پوشش محافظ ظرف آسیبی وارد کند.

 

ادامه مطلب...

  لیست جهیزیه

لیست کامل جهیزیه عروس 

در فرهنگ و عرف خانواده های ایرانی، پس از اینکه دو جوان به عقد هم در آمدند؛ پروسه خرید جهیزیه آغاز می شود.

 بر اساس عرف و سنت، بخش عمده جهیزیه را خانواده دختر تقبل می کنند؛ تا شاید بتوانند باری از روی دوش آقای داماد برداشته باشند.

معمولا چند ماه مانده به برگزاری مراسم ماراتن خرید جهیزیه توسط خانواده عروس آغاز می شود. این ماراتن نفس گیر علاوه بر اینکه به بودجه ی قابل توجهی نیاز دارد، نیازمند صرف زمان و به خرج دادن ذوق و سلیقه است.

 

در این میان گاهی به دلیل کمبود وقت، ممکن است خانواده ها، خرید برخی از وسایل ضروری را از قلم بیاندازند یا برای خرید اقلام ضروری بدون تحقیق و بررسی دست به انتخاب بزنند. بهترین پیشنهاد برای اینکه دچار چنین مشکلاتی در خرید نشوید رعایت چند نکته ی اساسی است:

مشورت قبل از خرید جهیزیه عروس

برای خرید کالاهای ضروری و اساسی حتما تحقیق کرده و درباره ی مارک های موجود در بازار اطلاعات کسب کنید. بهترین روش برای تحقیق این است که از آشنایان و دوستان خود که به تازگی جنس مشابهی را خریده اند؛ پرس و جو کنید. قطعا کسانی که از یک کالا استفاده کرده اند بهتر از فروشندگان می توانند شما را راهنمایی کنند.

علاوه بر این، اگر با دیدی باز به خرید بروید در تله ی تبلیغاتی فروشندگان گرفتار نخواهید شد. چون هزینه ی انجام شده برای خرید یک کالا به هدر نخواهد رفت و رضایت کامل از کیفیت آن را در پی خواهد داشت.

 

 

ادامه مطلب...

  قابلمه سرامیکی یا گرانیتی

قابلمه سرامیکی یا گرانیتی ؟

این روزها بسیاری از افراد در کشاکش خرید قابلمه سرامیکی یا گرانیتی سردرگم بوده و به درستی نمی دانند کدامیک از این قابلمه ها علاوه بر اینکه برای سلامتی بهتر است ، ماندگاری بالایی داشته و کیفیت پخت و پز را افزایش می دهد. بدتر از آن اینکه تولید کنندگان و توزیع کنندگان هم خیلی صادق نبوده و نمی توان با قاطعیت حرف هایشان را پذیرفت.

از این رو فروشگاه سرائیان تصمیم گرفت در یک مطلب کامل، تمامی ویژگی ها، مزایا و معایب قابلمه های سرامیکی و گرانیتی را به صورت جداگانه بررسی کرده و در اختیار شما دوستان و همراهان همیشگی قرار دهد، تا با کسب آگاهی و اطلاعات دقیق تر بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید.

 

ظروف جدید آشپزخانه موجود در بازار، در حال حاضر به طور قابل توجهی بهبود یافته اند و استفاده از ظروف سالم به عنوان یک عرف پذیرفته شده است. اکنون قابلمه های فولاد و آلومینیوم با موادی مانند سرامیک، سنگ مرمر، تیتانیوم و ... با کیفیت های پیچیده ای پوشانده شده اند. منطق این پوشش جلوگیری از ورود اثرات مضرر آلمینیوم و فولاد به داخل غذا می باشد. بدون شک این پوشش ها و کیفیت شان مزایا و معایبی را به همراه دارند، علاوه بر اینکه همین پوشش ها هستند که باعث تفکیک در نوع قابلمه ها می شوند.

جالب است بدانید، قابلمه سرامیکی از یک لایه نچسب مانند تفلون ساخته شده است ، با این تفاوت که لایه سرامیکی حاوی ترکیبات مضر موجود در تفلون نمی باشد و مقاومت بالاتری نسبت به فرسایش، خراشیدگی و خوردگی دارد.

اما گرانیت ترکیبی از تفلون و سرامیک است، به این صورت که اولین لایه داخل قابلمه از تفلون و دانه های رنگی پراکنده در داخل قابلمه گرانیتی دانه های سخت سرامیکی هستند. اما هر دوی این قابلمه ها از نظر عملکرد، دوام و ایمنی تا حد زیادی شبیه به یکدیگر می باشند.

 

 

ادامه مطلب...

  تاثیر رنگ آشپزخانه بر اشتها

 رنگ آشپزخانه ام چگونه مرا لاغر می کند

رنگ آشپزخانه شما می تواند بر اشتهای شما تأثیر گذار باشد.

اعضای خانواده و علی الخصوص خانوم خانه , اکثر اوقات خود را در آشپزخانه می گذراند . به همین دلیل چیدمان و رنگ آشپزخانه مهم است . آشپزخانه باید به گونه ای باشد که دل گیر نبوده و فعالیت  در آن با طراوت و شادابی همراه باشد.

رنگ آشپزخانه شما می تواند اشتهای شما را کم کند! 

آشپزخانه مکانی است متشکل از کابینت ها ,یخچال و اجاق گاز ,ظرفشویی و ... .چیدمان چنین وسایلی معمولا دست خود ما نیست و در هنگام معماری

داخلی ساختمان جایگاه تمام این موارد از پیش تعیین شده است . ما فقط می توانیم در تعیین رنگ آشپزخانه و مدل و طرح وسایل این چنینی دخالت داشته

باشیم .

مهم ترین امر در تعیین دکوراسیون آشپزخانه , تعیین تم رنگ به کار رفته در فضای آشپزخانه است , چرا که رنگ ها تعیین کننده حالات و

هیجانات ما هستند . با استفاده از تعیین رنگ آشپزخانه می توانیم حالات روحی و هیجانی بهتری داشته باشیم.

اگر جزء خانواده هایی هستید که در آشپزخانه غذا سرو می کنید , بایستی به رنگ محیط اطرافتان توجه داشته باشید . چرا که رنگ ها

تأثیر فوق العاده ای بر اشتهای شما و دلبندان تان دارند .

در ادامه به چند نکته در مورد تأثیر  رنگ ها بر جسم و روح انسان ها  توجه کنید.

 

ادامه مطلب...